#CocktailOClock: Southside

Pregnancy is over. And breastfeeding almost never started. I gave formula to my first child who was too lazy to properly look for the nipple and I gave formula to the new baby. Actually I wanted to give the whole breastfeeding thing a try but he was born heavily underweight so – even if the hospital was strongly pro-breastfeeding and natural methods- they had to feed him with a syringe and formula since the very beginning. I pumped my milk too as he was too weak to look for the nipple and when he was strong enough obviusly baby bottle was easier so he didn’t care for the breast anymore. I kept pumping but when he started requesting a lot of milk (I really think he remembers how hungry he was in the womb, poor thing)  it was too painful and sometimes bloody to so I gave up completely. And, even if it is a pretty unpopular opinion, I have to say I am perfectly fine with formula. I don’t really like the whole “my boobs are huge and hard and painful and I have to wear boob-tampons or my shirts will be soaked in 3 minutes” thing. I just don’t have the patience for that. And I don’t feel a bit guilty about it

However, no breastfeeding means…I can drink again! Yay! I have to say I’m drinking way less and I don’t really look for a drink anymore but on friday and saturday night I wanna indulge and have a cocktail before dinner. You know, Milan is very big on the aperitif tradition so I really miss it sometimes, but I really cannot spend one hour nibbling and sipping in a bar with two screaming babies! So I’m trying to make some decent drinks at home, where Lorenzo can run around crumbling chips and he can also have his own mocktail.

Just for the fun of it I posted a quiz last night on my instagram and here is the solution: the cocktail was a Southside. It is pretty basic and easy to make. You will just need gin, lime, sugar, water and angostura. Oh and ice of course.

First of all make the sugar syrup: dissolve the same quantity of sugar in sparkling water in a small blender. You won’t need much syrup and it doesn’t keep well (mould jelly fish will form in a few days) so just make a small amount. 25 grams of sugar in 25 ml of water will do it. Of course you can buy a bottle of simple syrup but you can easily do it.

Once you have the syrup just squeeze the limes. 3 limes will give you around 25 ml of juice. You will need 25 ml per person.

And you are all set for your drink

Southside
Serves 1
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Prep Time
10 hr
Total Time
10 hr
Prep Time
10 hr
Total Time
10 hr
Ingredients
  1. 25 ml of lime juice
  2. 50 ml of gin
  3. 3 tsp of simple syrup
  4. 2 drops of angostura
  5. mint leaves and orange zest for garnish
Instructions
  1. Prepare the sugar syrup dissolving 25 gr of sugar in 25 ml of sparkling water in a small blender. Squeeze about 3 limes to obtain the juice. Add ice in a shaker, then 3 tsp of syrup and the rest of the ingredients. Shake well 'till the outside of the shaker will be to cold to be hold. Serve garnishing with mint and orange rind.
La Signora Laura http://lasignoralaura.com/

Nothing over complicated as you can see and you should always have some angostura in your cupboard. It can also be used in baking and cooking and mocktail. You can see an example here 

So, see you next Saturday night for the Instagram CocktailOclock quiz and have a super relaxed Sunday y’all! 

La gravidanza è finita. E l’allattamento in pratica non è mai cominciato. Lorenzo ha bevuto l’artificiale perché era molto pigro e non aveva la minima intenzione di attaccarsi, ma con Mattia avevo deciso di provarci meglio. Poi è nato molto sottopeso e anche se al Buzzi sono super-pro-allattamento al seno, sono stati i primi a nutrirlo con una siringa e il latte artificiale perché aveva proprio la necessità di prendere peso. Io nel frattempo tiravo il mio latte ma il bambino era sempre in modalità sonno per recuperare quelle poche energie che aveva quindi era molto più semplice col biberon che farlo attaccare, poi quando ha iniziato a mangiare tanto (secondo me si ricorda la fame che ha patito in pancia poverino) tiravo talmente spesso che sono iniziate le ragadi e i tagli col sangue quindi anche ciao ciao ed evviva il latte artificiale. Che poi, sarò impopolare, ma a me tutta sta cosa dell’allattamento non pare sta figata eh. Con le tette che esplodono, dure, doloranti, le coppette assorbilatte e le magliette inzuppate se te le dimentichi. No no. Non ho abbastanza pazienza forse. E non me ne dispiaccio neanche un po’ comunque.

Niente allattamento vuol comunque dire che posso finalmente tornare a bere! Con la dieta e tutto l’alcol non va molto d’accordo ma ho deciso che almeno il venerdì e il sabato sera un drink ci sta. E poi da brava milanese potrei mai rinunciare all’aperitivo? No. Solo che passare del tempo rilassante in un bar a mangiare stuzzichino sorseggiando un drink è un ricordo lontano, quindi cerco di fare dei cocktail decenti in casa così Lorenzo può bere la sua versione analcolica mentre corre in giro sbriciolando patatine. 

Per divertimento ieri sera ho anche postato un quiz sul mio Instagram, ed ecco la soluzione: il cocktail era un Southside. E’ abbastanza facile da fare, vi servirà acqua, zucchero, gin, lime e angostura. Ah, sì e ghiaccio. Tip: da Picard vendono delle belle buste di ghiaccio già fatto così non dovete riempire il freezer di vaschette, che nel mio non ci starebbero neanche. 

 

 

Per prima cosa fate lo sciroppo di zucchero. Potete pure comprarlo ma ci vuole davvero poco: frullate la stessa quantità di zucchero e acqua gasata et voilà. Lo sciroppo casalingo però non tiene bene, si formano delle meduse di muffa in pochi giorni, perciò non esagerate. 25 gr di zucchero in 25 ml di acqua bastano e avanzano.

Una volta fatto lo sciroppo spremete 3 lime per ottenere 25 ml di succo. Dosi a persona.

Ora siete pronti.

Southside
Serves 1
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Prep Time
10 hr
Total Time
10 hr
Prep Time
10 hr
Total Time
10 hr
Ingredients
  1. 25 ml di succo di lime
  2. 50 ml di gin
  3. 3 cucchiaini di sciroppo di zucchero
  4. 2 gocce di angostura
  5. menta e scorza d'arancia per decorare
Instructions
  1. Preparate lo sciroppo di zucchero frullando insieme 25 ml d'acqua gasata e 25 gr di zucchero. Spremete circa 3 lime per ottenerne il succo. In uno shaker mettete il ghiaccio, 3 cucchiaini di sciroppo e il resto degli ingredienti. Shakerate bene finchè lo shaker sarà freddissimo anche all'esterno. Servite guarnendo con foglie di menta e scorza d'arancia.
La Signora Laura http://lasignoralaura.com/
Niente di complicato come vedete e fra l’altro l’angostura è una cosa molto utile da avere in dispensa, può anche servire per cucinare! Ne trovate esempio (in inglese) qui 

Al prossimo quiz CocktailOClock su instagram sabato prossimo e buona domenica a tutti! 

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