CÁCH LÀM TAI LỢN CHUA NGỌT

Tai heo tất cả 2 phần là phần sụng tai (dùng làm tai dìm là ngon nhất) với phần bên dưới là phần nối sát đầu là giết mổ mỡ, hay người buôn bán bán nguyên phần tai thì đi cùng với lớp này. Lớp giết mổ mỡ này nhìn thì mỡ các nhưng mỡ dĩ nhiên lắm ạ, mỡ thừa giòn giòn sực sực, giảm riêng nhằm nấu canh cải tuyệt rau củ khôn cùng ngon nhưng mà tránh dùng lớp giết mỡ này nhằm ngâm giấm, vày ngâm cùng sẽ có tác dụng hũ tai heo bị nổi váng mỡ ăn uống rất chán bởi vì ngậy.

Bạn đang xem: Cách làm tai lợn chua ngọt


Phần sụng tai heo cọ sạch, cần sử dụng dao lam cạo không còn lông (lúc tải nhờ người buôn bán cạo giúp đang đỡ rất hơn, về còn ít lông cạo kĩ lại một đợt tiếp nhữa là xong), sử dụng muối cùng giấm chà sát cho tai sạch cùng trắng hơn. Lấy dao giảm đi phần tai trong để tai khi ngâm hoàn thành không bị hôi.


Luộc ngập nước tai heo cùng một nửa chén giấm, 2 nhánh sả và 1/2 củ gừng đập dập, 1 thìa cf muối, 1 muỗng cf đường. Luộc 2 tai thì tầm 10p cùng với nước sôi thì tai đã chín rồi, kị luộc vượt lâu làm tai bị nhớt.


Luộc cho đến lúc tai chín thì vớt ra ngâm vào thố nước đá mát để tai trắng cùng giòn hơn. Xắt tai nhỏ thành miếng theo bề ngang của tai tầm 0.5cm/miếng (dùng kéo giảm sẽ dễ hơn).

Xem thêm:


Cho tỉ lệ thành phần 1 bát giấm, một nửa chén đường, 1/2 chén nước lọc (có thể nêm lại cho đủ miệng những chị, đây là tỉ lệ của em), nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cf bột nêm tiếp đến đun sôi các thành phần hỗn hợp này để nguội. Những chị canh sao nhằm lúc dìm tai thì hỗn hợp này vẫn ngập phần tai để tai ngấm đều hương liệu gia vị nhé.


Các chị hoàn toàn có thể xắt tỏi, hành, ớt, gừng, sả theo ý thích của các chị nhằm món ăn uống vừa ngon vừa ưa nhìn là được ạ. Tỏi cùng hành củ lột vỏ, rửa sạch xong xắt lát, xắt làm tư hay băm nhuyễn đều được. Ớt xắt mỏng hoặc ngắt cuống. Xắt một nửa củ gừng thành lát hoặc băm nhuyễn (băm nhuyễn thì tai heo vẫn thấm vị cay của gừng hơn). Chẻ thêm một nhánh sả vào. Hoàn toàn có thể dùng thiết bị bào nhằm bào thì những lát tỏi, hành, gừng, sả sẽ dày phần nhiều hơn. Bỏ thêm cà rốt và củ cải trắng xắt nhỏ vào cũng khá được nếu thích.


Xếp mang lại tỏi, hành, ớt, gừng, sả vào lòng hũ, mang lại tai heo đã thái mỏng manh vào hũ và ở đầu cuối là đổ các thành phần hỗn hợp giấm mặt đường vừa đun sôi để nguội bên trên vào và bịt nắp, ngâm 3 ngày (bỏ tủ lạnh sẽ nhanh chua với thấm cấp tốc hơn) thì tai heo rất có thể lấy ra cần sử dụng rồi ạ.


*

reactions#handleReactionSuccess source-tracking#appendParams" action="/vn/recipes/1627348-tai-heo-ngam-gi%E1%BA%A5m-chua-ng%E1%BB%8Dt/reactions" accept-charset="UTF-8" data-remote="true" method="post">
*

*

*
NT Thái An