CÁCH NẤU MÓN NGAN GIẢ CẦY

Thịt ngan nấu giả cầy là một trong những món ăn có mùi vị thơm ngon hấp dẫn, khôn cùng được các thành viên trong mái ấm gia đình ưa thích. Sau đây là 2 biện pháp nấu làm thịt ngan mang cầy ngon, dễ vận dụng trong gian bếp gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu món ngan giả cầy


Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần sẵn sàng cho món giết ngan nấu trả cầy giành cho 4 người nạp năng lượng gồm: 1 con ngan (khoảng 1,5kg thịt), 1 chén bát mẻ, 1 củ riềng, 2 thìa mắm tôm, bột nêm.

Khi lựa chọn thịt ngan, bạn hãy lựa chọn những nhỏ ngan già, bao gồm thịt chắc chắn khỏe, ít mỡ, thịt thăn nạc dày nhằm món ăn uống thơm với đậm đà hơn. Các bạn không hãy chọn ngan non bởi vì thịt bị nhão, nấu bếp lâu có khả năng sẽ bị nát, ko ngon.

Cách chế biến

Sơ chế với nướng làm thịt ngan: Khi chế tao thịt ngan, bạn cần bỏ phần đầu cánh, chỉ giữ giàng phần thân ngan. Riềng cần chuẩn bị củ già mang đến thơm và đậm, cạo vỏ, xắt miếng rồi giã nhuyễn (được khoảng tầm 1 bát con là vừa). Trước lúc nấu, ngan rất cần phải nướng qua để hương vị thơm cùng đậm đà hơn, khử được vị tanh. Chúng ta nên thui ngan qua rơm hoặc áp chảo trên chảo hay nướng sơ trên phòng bếp để phần da xém vàng cùng thơm là đã đạt được yêu cầu;Ướp ngan: Đợi tới lúc thịt ngan nguội sút thì chúng ta dùng dao chặt ngan thành từng miếng vừa nạp năng lượng rồi ướp thịt với cùng 1 bát riềng vừa giã + 2 thìa mắm tôm quánh + 1 bát con mẻ và 1 chút bột nêm. Chúng ta nên trộn, bóp đều khoảng tầm 5 phút cho thịt ngan được ngấm sâu gia vị. Lời khuyên cho chính mình là đề nghị ướp thịt ngan khoảng tầm 1 tiếng trước khi chế đổi mới để gia vị thấm sâu vào cụ thể từng thớ thịt, giúp món ăn thêm đậm đà với thơm ngon;Nấu giết thịt ngan đưa cầy: Sau khi chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, bạn cho giết mổ ngan đã được ướp vào nồi gồm đáy dày. Tiếp theo, bật phòng bếp với lửa vừa, lúc nồi ngan sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh cùng với độ lửa nhỏ nhỏ tới khi thịt ngan mềm, nước vào nồi sệt lại là hoàn thành.

Thành phẩm: giết mổ ngan mượt ngon, đậm đà và không biến thành hôi. Ăn ngan nấu đưa cầy kèm với bún, cơm trắng trắng hoặc chấm với bánh mì mọi tuyệt ngon.


cách nấu nướng thịt ngan mang cầy
Chuẩn bị vật liệu nấu làm thịt ngan trả cầy

2. Cách nấu giết ngan giả cầy kiểu dáng Nghệ An


Ngan nấu đưa cầy kiểu nghệ an dậy hương thơm thơm đặc trưng từ lá tắt (lá quýt hôi), gồm vị ngọt của mật mía và mừi hương của riềng, sả, nước chè xanh om. Nhờ vào đó, món thịt thật chín mà vẫn chắc, ngon, đậm đà, khôn xiết hợp ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mướt (bánh cuốn Nghệ An).

Xem thêm:


2.1 chuẩn bị nguyên liệu


Các vật liệu cần chuẩn bị cho món thịt ngan nấu đưa cầy kiểu tỉnh nghệ an gồm:

1 nhỏ ngan khoảng 2,4 - 2,5kg, hãy chọn ngan nuôi thóc, ngan già thì đang ngon hơn bởi vì thịt dày cứng cáp và không nhiều mỡ;3 - 4 cây sả, sơ chế bằng cách băm nhuyễn 1 nửa cùng giã nhỏ tuổi 1 nửa;2 củ riềng vừa phải, nên lựa chọn riềng bánh tẻ, sơ chế bằng cách băm nhuyễn 1 nửa với giã nhỏ 1 nửa;1 cụ hành tăm nghệ An, nếu không tồn tại thì thay bằng hành tím rồi băm nhỏ;1 ít lá sắn (có thể đến hoặc không);2 - 3 thìa bột canh mắm tôm. Bạn hãy lựa chọn mắm tôm gồm màu tương đối ửng hồng hoặc tím xám. Đây là nhiều loại mắm ngon, có mùi thơm đặc trưng;2 - 3 thìa canh nước mắm ngon;2 - 3 thìa súp mật mía. Nếu không tồn tại mật mía thì sửa chữa bằng đường nâu;Rau ăn kèm: Húng quế, rau mùi.
cách làm bếp thịt ngan mang cầy
Thịt ngan trả cầy dạng hình Nghệ An

2.2 biện pháp thực hiện


Ngan đề nghị làm sạch, thui xoàn lớp da bên ngoài để giết thịt thơm hơn. Cần thui bởi rơm rạ hoặc nếu không tồn tại thì bạn có thể dùng đèn khò ga phía bên ngoài con ngan rồi cọ sạch;Chặt ngan thành từng miếng vuông như con bài cho vừa ăn;Sau lúc ướp, lấy ngan ra, xào săn trên lửa lớn để ngấm các gia vị vào thịt, góp thịt mặn mà hơn. Nếu muốn ngan nấu giả cầy ngon hơn nữa thì bạn nấu 2 lần lửa:Lần 1: Thêm nước trà xanh cùng nước sôi vào xâm xấp phương diện thịt, đun bên trên lửa nhỏ tuổi trong khoảng chừng 40 - 50 phút bỏ thịt theo lớp chín mượt là đạt. Trong quá trình nấu, ví như nước bị cạn thì thêm nước trà xanh om hoặc nước sôi, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn;Lần 2: sau khi nấu lần 1 thì nhằm nguội, trước lúc ăn thổi nấu lại lần 2 trong vài phút bỏ thịt đậm đà với dậy hương thơm hơn.

Thành phẩm chiếm được là giết ngan trả cầy bao gồm vị đậm đà, còn nguyên miếng, chín tới vẫn còn đó chút dẻo mà không xẩy ra nhão nát, nước sốt tương đối sánh, các gia vị mặn ngọt hài hòa và dậy mùi hương thơm của lá tắt, riềng, sả, mắm tôm.

Lưu ý khi nấu ăn thịt ngan đưa cầy:

Không nên chọn con ngan còn non vị khi nấu bếp thịt sẽ ảnh hưởng nát, không còn nguyên miếng bắt buộc không được ngon;Nên nấu gấp đôi để hương liệu gia vị thấm đẫm, giết thịt ngon với đậm vị hơn;Khi có tác dụng ngan chúng ta cũng có thể dùng nước lá đu đủ đực để vặt lông ngan sạch sẽ hơn;Khi nấu ăn cạn nước, nếu đề xuất thêm nước thì nên thêm nước sôi (không phải thêm nước nguội bởi sẽ làm món nạp năng lượng bị tanh);Không nấu nướng kỹ quá vị sẽ có tác dụng thịt ngan ra nước, không ngọt thịt, chỉ cần nước sử dụng sền đặc là được;Nếu không tồn tại ngan thì chúng ta có thể dùng vịt già nhằm nấu mang cầy cũng rất ngon.

Món làm thịt ngan nấu đưa cầy rất thích hợp để ăn trong số những ngày tiết trời mát mẻ. Bà bầu nội trợ có thể học theo 2 cách sản xuất kể trên để chuẩn bị cho mái ấm gia đình mình một bữa ăn thật thơm ngon mà lại vẫn bảo đảm an toàn dọn dẹp thực phẩm.

Theo dõi trang web Bệnh viện Đa khoa quốc tế lasignoralaura.com để cầm thêm được rất nhiều thông tin về sức khỏe, kỹ năng về bổ dưỡng để âu yếm cho bạn dạng thân và những người dân thân yêu trong gia đình nhé!


Để được support trực tiếp, người tiêu dùng vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến đường TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Mylasignoralaura.com để tại vị lịch cấp tốc hơn, theo dõi lịch thuận tiện hơn!